Tahun 2018 baru saja berakhir. Sepanjang tahun 2018, telah banyak inovasi-inovasi bisnis yang hadir di tengah masyarakat, khususnya di bidang bisnis kuliner. Beragam jenis makanan yang unik nan lezat pun bermunculan untuk memuaskan lidah para pencinta kuliner.
Beberapa kuliner yang hadir punya keunikannya masing-masing, namun beberapa lainnya menjamur karena ingin mencari momen akan sesuatu yang viral di masyarakat. Nah, untuk melihat apa saja tren bisnis kuliner yang hadir sepanjang tahun 2018, simak artikel di bawah ini.
1. Ayam Geprek
Bisnis kuliner berbahan dasar ayam memang selalu menjadi primadona para pecinta kuliner dari masa ke masa. Tak ketinggalan di tahun 2018, ayam geprek menjadi salah satu kuliner yang paling populer. Setiap restoran yang menyajikan ayam geprek pun memiliki keunikannya masing-masing, seperti rasa sambalnya yang pedas atau penambahan topping unik seperti keju mozzarella.
Tak ketinggalan, artis seperti Ruben Onsu pun memanfaatkan tren ini dengan membuka gerai ayam gepreknya sendiri dengan nama I Am Geprek Bensu. Selain Geprek Bensu, masih ada beberapa kedai ayam geprek terkenal, misalnya Ayam Keprabon Express, hingga Ayam Gepuk Pak Gembus.
2. Es Kepal Milo
Siapa yang tidak pernah mendengar kuliner segar yang satu ini? Meski hanya berumur pendek, tak bisa dipungkiri bahwa es kepal Milo sempat viral di pertengahan tahun 2018. Rasa penasaran masyarakat membuat banyak kedai es kepal Milo hadir hampir di setiap sudut jalan kala itu.
Modalnya yang kecil, penyajiannya yang mudah, serta pilihan topping yang menarik, mungkin menjadi beberapa alasan banyak orang yang menjajakan kuliner ini. Anda hanya membutuhkan mesin penyerut es, Milo bubuk, susu kental manis, dan beragam topping seperti kacang, meses, dan keju sesuai selera. Namun sayang, bisnis es kepal Milo tidak bertahan lama dan banyak orang sudah mulai bosan.
Baca Juga: 5 Resep Es Kepal Milo Terunik untuk Peluang Usaha Menguntungkan
3. Es Kopi Susu
Tren bisnis kopi merupakan salah satu bisnis kuliner yang pertumbuhannya boleh dibilang signifikan. Harganya yang murah, bisa dinikmati kapan saja, dan tempat yang nyaman mungkin jadi daya tarik tersendiri bagi para pencinta kopi.
Tidak mengherankan apabila pertumbuhan penjualan es kopi susu berbanding lurus dengan semakin banyaknya kafe-kafe kecil yang khusus menyediakan menu kopi. Misalnya saja Tuku, Animo, Fore Coffee, dan masih banyak yang lainnya. Anda pun bisa menemukan varian es kopi susu dari harga yang murah hingga harga premium.
Baca Juga: Menyambut Hari Kopi Internasional, Ini 8 Kedai Kopi Terfavorit versi Moka
4. Makanan Sehat
Semakin lama, terlihat bahwa masyarakat modern semakin sadar akan pentingnya menerapkan pola hidup sehat. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi makanan sehat. Rupanya, keinginan masyarakat untuk memulai hidup sehat ini bisa menjadi peluang pasar yang menguntungkan bagi para pebisnis kuliner.
Beberapa jenis makanan sehat yang kerap ditemui di masyarakat misalnya adalah poke bowl, smoothie bowl, makanan organik, hingga makanan khusus pecinta sayuran atau vegetarian. Tidak hanya menyajikan makanan sehat, kebanyakan dari mereka juga menyiapkan hidangan-hidangan tersebut dengan cantik sehingga cocok untuk menghiasi feed Instagram para konsumen mereka. Beberapa restoran yang cukup terkenal menyajikan makanan sehat di antaranya adalah Burgreens, Nalu Bowl, hingga SaladStop!
Baca Juga: Berrywell, Makanan Sehat untuk Gaya Hidup Idaman Kaum Milenial
5. Donat Indomie
Masih ingatkah Anda dengan kuliner yang satu ini? Ya, makanan ini viral justru bukan dari Indonesia. Tren makanan ini justru berawal dari salah satu produsen donat di Australia bernama Donut Papi. Mereka berkolaborasi dengan Indomie untuk menjual sebuah donat baru yang unik dengan berbahan dasar Indomie. Tak butuh waktu lama untuk warga Indonesia untuk melirik hal viral tersebut. Hingga pada akhirnya pada pertengahan 2018, donat Indomie jadi kuliner yang hits.
6. Pisang Nugget
Seperti namanya, bahan dasar pembuatan makanan ini adalah pisang yang kemudian diolah menjadi potongan naget kecil-kecil disertai topping manis yang beragam. Pisang nugget menjadi hidangan manis yang cukup terkenal di tahun 2018. Uniknya, setiap penjual memiliki kreasinya masing-masing dalam penggunaan topping, misalnya saja topping matcha, keju, bubuk Milo, hingga kacang almond.
Baca Juga: Poke Mob, Bisnis Makanan Sehat yang Mengikuti Tren Kekinian
7. Sosis Telur
Jajanan yang satu ini cukup populer di kalangan anak sekolah. Sebenarnya, penyajian jajanan yang satu ini cukup mudah, sosis yang ditusuk dengan tusukan sate, kemudian dibalut dengan telur. Namun, para penjualnya menggunakan alat khusus untuk memasaknya. Setelah matang, sosis telur ini akan keluar dengan sendirinya dari alat khusus tersebut, menjadikannya cukup unik terutama bagi anak-anak sekolah.
8. Cheese Tea
Sebelumnya, mungkin kita tidak akan pernah terbayang dengan kombinasi antara keju dan teh. Namun tidak ada yang tidak mungkin, apalagi dengan kemunculan cheese tea sebagai salah satu minuman yang cukup viral di tahun 2018 lalu, setelah kemunculan Thai tea. Minuman yang berasal dari Taiwan ini pada dasarnya merupakan teh oolong yang kemudian diberikan topping keju namun dalam bentuk busa yang lembut.
Baca Juga: Ezo Cheesecake & Bakery, Resep dari Jepang dengan Prospek Usaha Besar
9. Roti John
Berbeda dengan roti bakar biasa, roti john memiliki bentuk yang panjang mirip seperti baguette namun dengan tekstur yang lebih lembut. Roti yang sempat hits di tahun 2018 ini memiliki rasa yang gurih karena memiliki isian seperti telur, sayuran, daging asap, dan keju. Harganya yang terbilang murah menjadikan roti ini cukup populer. Anda pun bisa menemukan penjual kuliner ini di pinggir jalan.
Baca Juga: Michelle’s Organic Corner, Penuhi Kebutuhan Bahan Makanan Sehat
Itulah tadi beberapa jenis bisnis kuliner yang sempat populer di tahun 2018. Bahkan, beberapa di antaranya masih bertahan hingga kini. Memasuki tahun 2019, tentu kuliner-kuliner baru akan terus bermunculan. Kira-kira apa ya tren makanan yang akan hits di tahun 2019?
